 La pianificazione dei menu settimanali per la famiglia, è uno degli step avanzati del metodo Casa Organizzata.
Cucinare in modo organizzato e razionalizzando tempi e risorse velocizza e semplifica molto tutta la routine settimanale, altrimenti si rischia di arrivare al momento dei pasti in panico perché non sai cosa cucinare e in casa non c’è niente (o almeno così sembra!).
Ho preparato una serie di planning per avere sempre tutto sotto controllo ed ecco i link agli articoli del blog
- La lista della spesa settimanale [da scaricare e stampare]
- Planning per pianificare i menu settimanali [da scaricare e stampare]
- Pesi e misure in cucina, senza bilancia!
Continua a leggere < < Organizzazione: importanza della pianificazione dei menu settimanali >>
Oggi una ricetta geniale di Jamie Oliver che si è inventato un gelato da fare in 1 minuto, ovviamente senza gelatiera, cotture sul fuoco ed ammennicoli vari…
Solo frutta surgelata, yogurt e miele.
Usando yogurt di soia o di riso al naturale e sostituendo il miele con lo sciroppo di agave diventa un gelato completamente vegan…
Ingredienti
- 500 gr. frutti surgelati (frutti di bosco, fragoline e simili)
- 500 gr. di yogurt bianco anche vegetale ben freddo
- 2-4 cucchiai di miele o dolcificante vegetale (come lo sciroppo di agave) o anche zucchero a velo
Continua a leggere < < Ricette veloci: Come fare il gelato di frutta in 1 minuto >>
Ecco un altro planning (addirittura in due versioni) che da riservato ai LABS (che ricordo chiuderanno entro qualche mese e forse confluiranno in un gruppo facebook) arriva a disposizione di tutti i lettori di Casa Organizzata 
Sono stata ispirata dal mio Freezer, dopo averlo sbrinato completamente, così ho deciso che il metodo migliore per tenerlo sempre organizzato è un planning dedicato solo a lui, per segnare in tempo reale (cioè dopo ogni spesa) quello che c’è e quando scade.
Aggiungo anche il planning per scrivere cosa abbiamo congelato e in che data (non ho scritto scadenza perché è difficile calcolarla congelando in casa, ma scrivendo la data di congelazione siamo a posto, no?)
Come facciamo sempre per i planning si scarica, si stampa e si appende al frigorifero, però per ottimizzarne l’uso è ancora meglio farlo plastificare dopo averlo stampato, così diventa perenne e ci si può scrivere e cancellare sopra con un pennarello a secco per lavagne scrivibili 
Continua a leggere < < Planning per organizzare il congelatore in due versioni >>
Proprio recentemente, in Come difendersi dall’escherichia coli in casa, ho raccontato come da sempre le tossinfezioni alimentari siano pericolose e quali sono le regole di base per evitarle.
Con il caldo il pericolo di contaminazioni e scorretta conservazione del cibo aumenta in modo esponenziale quindi può essere il caso di controllare meglio alcuni accorgimenti.
Il sole che entra dalle finestre è un toccasana per noi e per la nostra casa, ad esempio fa piazza pulita degli acari della polvere, ma nel caso della cucina può essere pericoloso e bisogna stare attenti che i raggi non colpiscano direttamente il frigorifero e i cibi.
La porta del frigo deve essere aperta il minimo indispensabile e per un tempo il più possibile limitato, questo è un accorgimento che bisogna seguire tutto l’anno ma d’estate è davvero importante non solo per limitare i consumi dell’elettrodomestico ma proprio per non rischiare di far andare a male tutto quello che c’è dentro.
Continua a leggere < < Cucina: come proteggere il cibo dal caldo estivo >>
 Finalmente è arrivata la primavera, il sole splende e gli impegni giornalieri si moltiplicano, succede solo a me o anche tu sei più oberata del solito?
Anche la casa è più difficile da tenere in ordine e si tende a stare fuori più tempo (i miei bambini ogni giorno vogliono restare qualche ora al parco dopo la scuola, e io non ho proprio il coraggio di dire no!) così le cose da fare si accumulano vistosamente.
Oggi ti racconto alcuni trucchi che uso quando arriva la crisi stagionale 
1. regala o scambia quello che non ti serve
Ne ho parlato già nelle settimane passate, liberarsi dal superfluo è una delle cose più importanti per non rischiare di soffocare nel disordine!
Quindi organizzati con il timer e per 15 minuti al giorno vai a scovare quello che non usi più (o che non hai mai usato!) e trova il sistema giusto per donarlo a qualcuno che lo userà di più e convinci gli altri membri della famiglia a fare altrettanto con le loro cose.
2. focalizzati su una zona alla volta
Non disperdere le energie cercando di fare tutto in tutta la casa, focalizza la tua attenzione su una zona per volta, in questo modo puoi fare le cose in modo accurato senza stancarti troppo, esattamente come facciamo per i planning di pulizia, cercare di fare tutto dappertutto non è possibile, non te lo dimenticare e lascia da parte la smania di perfezionismo.
Continua a leggere < < 10 trucchi per organizzarsi in primavera >>
Una novità è arrivata fresca fresca su Casa Organizzata Labs, un nuovo planning per l’organizzazione del congelatore, bestia nera di tante di noi
L’ho studiato e realizzato nei giorni scorsi ed eccolo bello pronto da stampare.
Come al solito si scarica, si stampa e si appende sul frigorifero (e ovviamente si compila sempre), però per renderlo quasi eterno la cosa migliore è farlo palstificare e poi scrivere/cancellare con un pennarello a secco per lavagne scrivibili.
In questo modo ad ogni spesa si può segnare quello che si ripone, con la data di scadenza, e ad ogni ricetta si può cancellare quello che è stato consumato, una bella visione d’insieme di quello che c’è in casa utilissima per non dover buttare via la roba dimenticata sul fondo e per pianificare meglio i pasti settimanali.
Insomma, il classico uovo di Colombo!
Chissà, potrebbe essere utile farne uno anche per il frigorifero? Che dici?
 Risparmiare tempo è il mio imperativo principale, con due figli piccoli, più uno molto molto cresciuto, ho un gran bisogno di cercare di preparare sempre il meglio economizzando tempo (e anche denaro se è possibile).
Al brodo noi non rinunciamo anche se ci vuole un pochino di tempo a prepararlo bene, in tutte le ricette in cui ci vuole il brodo ormai uso solo quello fresco, niente dado industriale, invece dove non serve uso quasi sempre un buon sale, come quello di Cervia che mi è stato regalato qualche anno fa da una carissima amica e di cui mi sono innamorata
Ovviamente la mia fida aiutante per la preparazione del brodo di carne è la pentola a pressione, metto dentro una carota, un po’ di sedano una cipolla, una o due patate, uno o due bei pezzi di carne da brodo ed un pochino di sale, chiudo il coperchio e lascio cuocere da 30 a 45 minuti dal fischio della valvola, ecco pronto un brodo perfetto.
Altro alleato è il congelatore.
Continua a leggere < < Congelare il brodo per risparmiare tempo >>
Sul frigorifero ho già scritto molto perché è un elettrodomestico molto importante nelle nostre case, ad esempio sono molto utili gli articoli:
- Lavori del planning stagionale: sbrinare il frigorifero
- Spray per frigo [fai da te] con bicarbonato e oli essenziali
Oggi però ti propongo un nuovo planning, che va ad aggiungersi a quelli precedenti, e che è tutto dedicato ai tempi di conservazione, in frigo o in freezer, dei vari alimenti.
Il metodo ed i tempi di conservazione del cibo deperibile sono molto importanti, al pari del mantenere una pulizia accurata di questo elettrodomestico.
Questo planning, insieme a tutti gli altri, è l’ideale da scaricare, stampare ed appendere in cucina (magari proprio sul frigo con una calamita colorata!) per averlo sempre a portata di mano da consultare.
Continua a leggere < < Frigorifero e congelatore: planning tempi di conservazione degli alimenti >>
In questa pagina tutte le cosine utili per applicare il metodo "casa organizzata":
 Planning "lavori domestici" (.xls zippato)
 Planning giornaliero, stampa, appendi e segui le istruzioni (.pdf zippato)
 Planning settimanale, stampa, appendi e segui le istruzioni (.pdf zippato)
 Schema con i tempi di cottura per la pentola a pressione, scarica, stampa ed appendi in cucina (.pdf zippato)
 Planning con i tempi di conservazione degli alimenti in frigo e in freezer, scarica, stampa ed appendi in cucina (.jpg)
 Planning con la lista della spesa settimanale, scarica, stampa e tieni sempre a portata di mano insieme al planning per la pianificazione del menu settimanale (.pdf zippato)
 Planning con pesi e misure in cucina, senza usare la bilancia, scarica, stampa e tieni sempre a portata di mano
 Planning Stagionale, RISERVATO AGLI ISCRITTI AL LABS, iscriviti in un click: Casa Organizzata Labs
 Agenda Organizzata, un’agenda per organizzarsi tutto l’anno, Scarica, stampa e segui le istruzioni (file .pdf)
 Planning Congelatore, RISERVATO AGLI ISCRITTI AL LABS, iscriviti in un click: Casa Organizzata Labs
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