Casa Organizzata on Facebook

Newsletter

Ricevi i nuovi articoli direttamente in email:



Archivio

Mail List

Clicca ed iscriviti
Clicca ed iscriviti

Visite





Pagine utili

Ricette veloci: spaghetti integrali panna e miele

bintegr Velocissime e, come al solito, adatte a tutta la famiglia queste linguine al profumo di miele ;)

 

Per 4 persone

 

- 350-400 gr. di spaghetti integrali

- 200 ml di panna da cucina

- 150 gr. di parmigiano reggiano, grattugiato fresco

- 1 cucchiaio di miele d’acacia o di arancio

- 1 bustina di zafferano

- noce moscata

- sale e pepe

- qualche pistillo di zafferano intero

 

Fai lassare la pasta e, nel frattempo, metti la panna in un tegamino con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta, aggiungi noce moscata e pepe e falla ridurre di 1/3.

 

Spegni il fuoco sotto al tegamino, aggiungi la bustina di zafferano, il miele ed il grana, con la frusta fai fondere completamente il formaggio e conserva al caldo.

 

Scola gli spaghetti, condisci e servi nei piatti singoli guarnendo ogni piatto con scaglie di grana e qualche pistillo intero di zafferano

Ricette estive: vellutata di pesche bianche

vellutata di pesche bianche

Un dessert fresco e fruttato per l’estate, niente zucchero solo miele ;-)

 

Per 4 persone

 

- 7 pesche bianche mature

- succo di limone

- 50 gr. di miele

- 1,5 dl. di panna

- foglie di menta

 

Pela le pesche, una devi affettarla a fettine, spruzzarla di succo di limone e metterla da parte in una ciotola coperta in frigo.

 

Le sei restanti tagliale a pezzetti, spruzza ancora con il succo di limone, aggiungi il miele, frulla e metti in un’altra ciotola, copri e metti in frigo.

Continua a leggere < < Ricette estive: vellutata di pesche bianche >>

Niente Nutella, ricetta del cioccomiele o miele al cioccolato

il cioccomiele, miele al cioccolato

La Nutella è decisamente MOLTO buona, questo non si può negare ;-)

 

Però la lista degli ingredienti non è “buona” come il gusto: aromi artificiali, conservanti, oli vegetali raffinati, ecc.

 

In commercio si trovano altre creme spalmabili con ingredienti migliori e più sani ma il prezzo è, ovviamente, maggiore.

 

Però nessuna di queste creme può battere come qualità il “cioccomiele”, te ne avevo già parlato nell’articolo Aiuto, non mi piace il gusto del miele! ma oggi ti propongo la ricetta per farlo in casa.

 

E’ una ricetta velocissima e semplicissima, ma il risultato è davvero superlativo anche per chi non ama molto il gusto del miele!

 

- 100 ml di miele di acacia (che corrispondono a 120 gr.)

- 10 gr. di cacao amaro in polvere

 

Amalgama il cacao con il miele, mescola a lungo finché i grumi non si sono sciolti e la crema è liscia ed omogenea. Si conserva fuori dal frigo in un barattolo chiuso (quelli originali del miele vanno benissimo).

 

Si può mangiare a cucchiaini, si può sciogliere nel latte al posto del miele normale, si può usare come farcitura per i dolci e come crema spalmabile esattamente come la Nutella, solo che è completamente naturale, niente ingredienti pericolosi per la salute ed è buonissima!

 

CALORIE PER 100 gr. DI CIOCCOMIELE           => 400

CALORIE PER 100 gr. DI NUTELLA FERRERO   => 530

(fonte www.calorie.it)

 

La prossima volta ti spiego la ricetta del “nocciolmiele” che si avvicina ancora di più alla Nutella per la presenza della pasta di nocciole ;-)

Estate: la ricetta della limonata fredda al lime

limonata fredda al lime

Io adoro gli agrumi e la limonata in estate è una delle bevande più dissetanti (e buone) che conosca :mrgreen:

 

Seguendo una ricetta delle Cuoche dell’altro mondo ve la ripropongo leggermente riveduta e corretta da me ;-)

 

- 1,5 litri di acqua naturale

- 6-8 limoni

- 1 lime

- 100 gr. di miele di acacia *

- 40 gr. di zucchero di canna

 

Spremi i limoni ed il lime e miscela i due succhi, aggiungi zucchero e miele, sciogli il tutto con 100-150 gr. di acqua naturale calda.

 

Mescola molto bene e quando tutti gli ingredienti sono miscelati aggiungi il resto dell’acqua naturale (a temperatura ambiente) fino ad arrivare ad 1, 5 litri totali.

 

Metti in frigo e servi fresca (non freddissima).

 

* se hai il Miele con eucalipto (che impareremo a fare in casa molto presto) sostituisci 20-30 grammi del miele di acacia totale con questo e senti che meraviglia ;-)

Aiuto, non mi piace il gusto del miele!

miele Quante volte ho parlato di miele e delle sue proprietà? Tantissime!

 

Qui sul blog ci sono molte ricette che lo contengono e di cui vado orgogliosa.

 

Però ti svelo un segreto: io adoro il profumo di miele ma non ne sopporto il gusto!

 

Però il modo per limitare al minimo lo zucchero, come ormai facciamo noi in famiglia, e consumare solo miele c’è e te lo svelo proprio adesso ;-)

 

Il segreto è cercare un miele di acacia con un gusto quasi impercettibile ed utilizzarlo sia come dolcificante al posto dello zucchero, sia per le preparazioni e le ricette varie, sia aggiungendo altri ingredienti per aromatizzarlo e mangiarlo come una leccornia, magari spalmato sul pane.

Continua a leggere < < Aiuto, non mi piace il gusto del miele! >>

Latte detergente [fai da te] al latte e miele

foto di larskflem

Io ormai non compro più latte detergente in profumeria ma me lo preparo in casa.

 

Se ti dovesse capitare di rimanere senza prova la mia ricetta e probabilmente deciderai di fare come me! ;-)

 

- 3 cucchiai di Miele

(puoi scegliere il tipo di miele in relazione all’effetto che desideri, ad esempio se hai brufoli e pelle grassa puoi usare miele di timo, ecc.)

- 3 cucchiai di latte intero

(possibilmente fresco e  non a lunga conservazione)

 

Fai intiepidire il latte ed aggiungi il miele mescolando bene, quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati usa il composto per la pulizia del viso servendoti di una spugnetta o di un po’ di cotone.

 

Sciacqua con acqua tiepida e poi usa, come al solito, il tonico e la tua crema abituale.

 

Puoi conservare l’eventuale eccedenza in frigorifero per 24 ore.

Contro tosse e mal di gola, uno sciroppo fatto in casa!

foto di Mr.PartyHut

La tosse ed il mal di gola sono una vera scocciatura, soprattutto quando si hanno bambini in età prescolare che se li prendono una settimana si ed una no.

 

In questi casi i “rimedi della nonna” sono proprio quello che ci vuole e ci vengono in aiuto in modo semplicissimo ma efficace.

 

- succo di limone appena spremuto, 1 cucchiaio

- miele chiaro non cristallizzato, 1 cucchiaio

 

Miscela gli ingredienti energicamente ed assumi un cucchiaio di sciroppo ogni volta che il dolore si fa insopportabile, anche per i bambini la quantità è la stessa, per fortuna non fa male ed è buonissimo ;-)

 

Lo sciroppo può essere preparato in quantità maggiori e conservato in frigorifero, ma io preferisco prepararlo di volta in volta vista la forte instabilità della vit. C, il rischio e’ che nello sciroppo conservato non ce ne sia più traccia!