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Recensione buoni prodotti: filetti di platessa Frosta

Recensione buoni prodotti: filetti di platessa del Pacifico, impanati, separati uno a uno, Frosta (Eurospin)

Ho provato questo prodotto solo pochi giorni fa e per puro caso, ero in pieno panico per la cena, una volta tornata a casa sapevo che avrei avuto pochissimo tempo.

Mi sono trovata all’Eurospin (un discount piuttosto recente che sta contendendo il primato al Lidl, in pochissimo tempo ha aperto più di 750 punti vendita in Italia) ed ho comprato i filetti di platessa impanati (surgelati) di questa marca sconosciuta, Frosta.

Sono prodotti in Polonia, le calorie sono solo 205 per ogni 100 gr. (ogni platessa pesa all’incirca 100 gr. l’una) e gli ingredienti non contengono additivi strani, nel dettaglio sono:

platessa del pacifico, farina di grano tenero, olio di semi di girasole, acqua, amido di patate, lievito naturale, destrosio, sale, spezie.

Ogni confezione contiene 3 platesse per un totale di 300 gr. di prodotto, il prezzo è 2,89 euro.

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Ricette veloci: pesce spada alla siciliana

Velocissima e buonissima, da fare spesso al posto della carne

Per 4 persone

- 4 filetti di pesce spada (da 150 gr. l’uno)

- 200 gr. circa di pomodorini

- olive nere snocciolate (io uso solo quelle in olio extravergine d’oliva, non quelle in salamoia)

- capperi sotto sale

- pasta di acciughe (facoltativo)

- 1 cipolla e 1 carota

- olio extravergine d’oliva e vino bianco secco

- prezzemolo, farina, sale e pepe

Pulisci i pomodorini, la carota e la cipolla, trita i gusti e taglia a dadini i pomodori.

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Ricette veloci: sogliole alla mugnaia

Io il pesce non lo cucino molto spesso ma ho alcuni “piatti forti” che amo sia mangiare che cucinare, le sogliole alla mugnaia sono uno di questi, insieme al Branzino alla ligure con olive taggiasche e pomodorini

Per 4 persone

- 4 sogliole fresche o surgelate (da scongelare prima)

- 80-100 gr. di burro

- farina

- succo di 1 limone

- vino bianco secco

-sale, pepe e foglie di salvia

Pulisci le sogliole fresche e sfilettale, oppure fai scongelare in frigorifero quelle surgelate.

Infarina i filetti da entrambi i lati , nel frattempo fai scaldare il burro in una padella larga con le foglie di salvia. Quando il burro è sciolto e comincia a formare una schiumetta in superficie, toglila completamente con il cucchiaio, adagia le sogliole in padella e lascia cuocere a fuoco alto per 40-60 secondi per lato.

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Cucina ligure: le acciughe marinate al limone

Ricetta facile e veloce se non si considera il tempo della marinatura, però quella avviene senza il nostro intervento quindi non conta, più o meno

Nella mia ricetta trovi il peperoncino perché io lo metto quasi dappertutto, però è un ingrediente facoltativo, quindi se non lo ami puoi anche saltarlo senza senza rovinare in alcun modo la ricetta…

- 1/2 kg. di acciughe piccole e freschissime

- 5-6 limoni

- olio extravergine di oliva

- prezzemolo

- peperoncini secchi interi (facoltativo)

- sale e pepe

Pulisci le acciughe, togli la testa, le interiora e la lisca centrale, aprile lasciandole attaccate sul dorso.

Lavale a lungo sotto l’acqua corrente, puoi anche lasciarle in un piatto largo sotto un filo di acqua corrente per 30-60 minuti e nel frattempo fare altro.

Quando sono pulite sciacquale con una miscela di acqua e aceto in parti uguali, scolale bene e mettile in una terrina con la parte ventrale in basso, per ogni strato di acciughe versa abbondante limone, qualche seme di peperoncino ed un filino di sale. Quando hai finito tutte le acciughe copri e metti per 2-4 ore a marinare nella parte meno fredda del frigorifero.

Prepara a parte una salsina con olio, prezzemolo tritato, poco sale, uno spruzzo leggero di limone ed un pizzico di pepe, emulsiona bene bene e versa sulle acciughe marinate, adagiate su un piatto da portata piano (prima di adagiarle sul piatto scolale bene dal liquido di marinatura), lascia insaporire per 15-20 minuti e servi decorando il piatto con ciuffi di prezzemolo e pomodorini pachino.

Filetti di sogliola all’aceto di miele

Non hai letto male, questa ricetta è a base di “aceto di miele”, è un aceto piuttosto raro e costoso ma delicatissimo e ricco di proprietà.

Questo secondo di pesce è leggerissimo e velocissimo ma farà un figurone

Per 4 persone

- 4 sogliole fresche

- burro, 100 gr.

- scalogno

- farina di mais

- aceto di miele

- sale e pepe

Pulisci i filetti, aggiungi sale e pepe moderatamente, spolverali nella farina di mais e passali in una padella con il burro caldo in cui avrai tritato lo scalogno.

Falli dorare da ambo le parti e bagna con 4 cucchiai di aceto di miele.

Lascia evaporare e servi i filetti ben caldi.

Branzino alla ligure con olive taggiasche e pomodorini

Ecco una nuova puntata delle ricette veloci.

Questa volta un secondo piatto da preparare in forno, come al solito semplice, veloce e adatto a tutta la famiglia.

Per 4 persone

- 800 gr. di filetti di branzino o spigola

- 10-15 pomodorini succosi e maturi

- 10-15 olive taggiasche sott’olio (snocciolate)

- alloro, rosmarino e salvia

- 6-7 patate novelle

- vino bianco secco

- olio extravergine d’oliva

- sale e pepe

Pulisci i pomodorini e tagliali a metà o in quattro e fai lo stesso con le patate, in una pirofila versa un po’ di olio, un po’ di vino bianco, le olive snocciolate con uno-due cucchiai del loro olio ed aggiungi i pomodorini, le patate, i gusti e sale e pepe.

Adagia sopra il tutto i filetti di pesce e girali un po’ nel misto lasciandoli marinare in frigo per almeno mezz’ora poi inforna in forno caldo ventilato a 200° e cuoci per 25-30 minuti girando a metà cottura.

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