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Questa ricettina veloce veloce io la uso per far mangiare i piselli ai bambini e si può traslare lo stesso tipo di preparazione con tantissime verdure anche mettendole miste. In questo modo piace moltissimo, è un modo sano perché non ci sono grassi animali, o altre schifezze, ed è anche una ricetta lampo perfetta quando si arriva in ritardo per preparare la cena! Ingredienti - 400 gr. di piselli sgranati freschi o surgelati Continua a leggere < < Ricette Veloci: purè di piselli saporito >>
Questa ricetta velocissima è perfetta per il menu di Pasqua e anche per il merendino di lunedì mangiata fredda… Io la preparerò per domenica insieme a tante altre verdure, il nostro sarà un menu completamente vegetariano, a mangiare la carne non ci pensiamo neppure, tantomeno il capretto che spero potrà restare con la propria mamma a succhiare il latte come dovrebbe poter fare ogni cucciolo. Ti racconterò anche come fare la variante vegana senza uova, e la cosa incredibile è che anche i bambini ne vanno matti, non hanno niente da invidiare alle classiche milanesi. Ingredienti - melanzane violette tonde - sale fino Continua a leggere < < Ricette veloci: cotolette di melanzane impanate e fritte >>
Ieri ho deciso di preparare una bella dadolata di verdure saporita e sana. L’ho fatta molto semplice solo con le poche verdure che avevo in casa più il peperoncino fresco e prezzemolo tritato al coltello, il risultato è strepitoso e anche i bambini hanno mangiato le verdure senza fare troppe storie Ecco che oggi ti racconto e ti mostro il risultato. Ingredienti - 3-4 zucchine - 3-4 patate - 3-4 carote - 1 peperoncino fresco piccante (facoltativo) Continua a leggere < < Ricette Veloci: dadolata piccante di verdure >>
Ieri pomeriggio mi è venuta voglia di preparare delle polpette, non amo farle fritte, o le faccio da cuocere nel sugo oppure al forno e ho scelto la seconda soluzione. Le volevo anche vegetariane con solo aggiunta di formaggio, niente carne, salumi e uova. Ho scelto di usare il miglio come base, mentre ero al supermercato di corsa che cercavo sto benedetto miglio ne ho trovato solo un tipo con dentro anche lenticchie e piselli secchi e via ho preso quello, così le polpette sono state anche più ricche Per cena erano pronte, velocissime buone e con il cuore filante, penso che prossimamene proverò a farne anche una versione da cuocere nel sugo… Ingredienti - 250 gr. di miglio Continua a leggere < < Ricette veloci: polpettine vegetariane in forno >>
Hai presente i sughi dei Piccolini Barilla? Ecco c’è un modo per farli in casa, conservabili 24 ore in frigo, ancora più buoni, con gli ingredienti e le verdure che scegli tu belle fresche, aggiungendo pinoli e formaggio per renderli più ricchi di vitamine e nutrienti. Perfetto per i figli che non amano le verdure! Ho provato questo pesto estemporaneo qualche sera fa, non avevo sugo pronto (negli ultimi tempi sto limitando molto il sugo di pomodoro per problemi miei di salute) e volevo fare una cosa per la pasta veloce ma appetitosa, non il solito olio o burro lisci… Risultato ottimo usato subito e anche usato il giorno dopo e puoi mettere le verdure che preferisci dentro, mantenendo gli altri ingredienti di base e la preparazione. Ingredienti - 1 zucchina chiara
Questa ricetta l’ho preparata ieri a pranzo, talmente velocemente che non ho avuto tempo di fare le foto ma è deliziosa e vegetariana, omettendo lo sbrinz e il parmigiano diventa vegan senza perdere in gusto, fantastica! Mi è venuta così senza premeditazione… Un ragù bianco e senza carne di nessun tipo ma gustosissimo e adatto a far mangiare le verdure anche ai bambini che di solito non le amano, come mio figlio Lapo… Ingredienti - una zucchina - una carota - una cipolla - una patata piccola Continua a leggere < < Ricette Veloci: spaghettoni con ragù bianco di verdure e Sbrinz >>
Questa ricettina qui me la sono inventata nelle settimane scorse e ho continuato a farla perché mi piace troppo ed è facilissima e veloce, ovviamente te la racconto perché è perfetta per far mangiare le zucchine anche ai bambini… Io ho un figlio che le adora e l’altro che invece le mangia solo in pochissimi casi e dentro a preparazioni “particolari” come questa. E ricorda cosa dice di Danny De Vito della parmigiana “il segreto della parmigiana è TANTO parmigiano” Ingredienti - zucchine chiare e patate - mozzarella di bufala Continua a leggere < < Ricette veloci: parmigiana di patate, zucchine e bufala >>
In realtà non è una ricetta classica, per il semplice fatto che le "polpettine a sorpresa" sono a sorpresa proprio perché non si fanno mai due volte alla stessa maniera Servono per far mangiare ai bambini tutto quello che di solito non vogliono e per riciclare tutte le cose che si devono finire con una certa urgenza, sia dal frigo che dal freezer. Questa volta le ho fatte con filetti di merluzzo surgelato, piselli surgelati, fagioli borlotti surgelati, formaggio spalmabile, formaggio grana, uno scalogno, uno spicchio di aglio, pangrattato (anzi cracker avanzati grattugiati!), sale, pepe e una leggera infarinatura finale. Però va benissimo anche la carne, tutti i tipi di verdure e di formaggio, uova ecc. ecc. Continua a leggere < < Ricette veloci: Polpettine a sorpresa (al forno) >>
Credo che sia un po’ un problema moderno, scommetto che nessuno di noi (né tantomeno dei nostri genitori) si sognava di schifare quello che veniva portato in tavola, anche se non erano fritti, merendine e schifezze che adesso dilagano, per certi versi i metodi educativi funzionavano molto meglio, inutile negarlo. Continua a leggere < < 6 trucchi per insegnare a bambini e ragazzi a mangiare di tutto >>
Oggi ti regalo una ricetta non veloce ma velocissima, ideale per la spiaggia, per i pic nic e anche per chi è a dieta! Fagioli (di qualsiasi tipo), olio extravergine e peperoncino sono quasi sufficienti a comporla, leggera ma nutriente, è una meraviglia! Ingredienti - 1 scatola di fagioli lessi (vanno bene tutti i tipi e anche misti, ma quelli che preferisco sono: bianchi di spagna, corona o cannellini) - olio extravergine d’oliva - aceto balsamico di Modena (se lo trovate usate quello vero, altrimenti anche quello del supermercato va bene) + aceto di mele - peperoncino e pepe (anche pepe di Sichuan) macinati al momento Continua a leggere < < Ricette veloci: insalata piccante di fagioli >> |
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